7 mẹo nấu bếp đơn giản và hữu dụng từ đầu bếp Gordon Ramsay.

Bỏ xương khỏi fillet cá hồi Cách đơn giản nhất là bạn dùng một chiếc nhíp vững chắc rồi gắp chiếc xương, xoáy tròn một vòng là có thể rút nó ra khỏi miếng fillet cá hồi đẹp mắt

Để món gà nướng có độ ẩm mềm hấp dẫn Nghe thật lạ, tuy nhiên theo Gordon bạn hãy "hấp" gà trong lò nướng bằng cách đặt gà trong một khay nước lèo đổ ngập gà rồi bọc kín lại bằng giấy nhôm, nướng khoảng 1 giờ.

7. Sau khi cắt ớt Một mẹo nấu bếp nho nhỏ song có ích, sau khi cắt hay dùng ớt bạn nên thoa lên tay chút dầu olive mỏng. Việc tệ nhất bạn có thể làm khi chiên cá là lật qua lật lại, có thể làm cá bị vỡ. Bạn cần áp phần da vịt xuống chảo khi chảo còn lạnh và tăng dần nhiệt độ, như vậy phần mỡ vịt sẽ chảy ra ngoài một cách từ từ, làm món ăn bớt béo

Nhiều người thường làm nóng chảo rồi áp miếng da vịt xuống chiên để mỡ chảy bớt ra. Rán cá có lẽ đây là phương pháp phổ thông nhất khi bạn chế biến món cá. Nếu yêu thích làm bánh, bạn không thể bỏ qua 8 mẹo làm bánh ngon dưới đây!. Sau đó bạn mới lấy gà ra, trút phần nước lèo ra ngoài và nướng tiếp 30 phút nữa, món gà nướng sẽ có lớp da bên ngoài với màu vàng bóng đẹp và phần thịt bên trong sẽ thật ngọt mà không hề khô chút nào! 2.

Với các loại cá đã được bỏ da (ví dụ như cá basa bạn mua sẵn trong siêu thị chả hạn), bạn nên áo qua cá với một lớp bột mì hoặc bột cà mì

Tốt nhất nên chiên cá với cả phần da. Tuy thế theo Gordon nếu bạn làm như vậy thì phần ngoài da vịt sẽ ngay thức thì se lại và "khóa" phần mỡ bên trong, khi ăn sẽ rất mau ngán. 4. Dưới đây là một số mẹo nấu bếp đã được Gordon giới thiệu trong cuốn sách này, mời bạn cùng tham khảo nhé! 1.

Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course là một cuốn sách khá lừng danh của ông và được nhiều ý trung nhân thích

Gordon Ramsay có lẽ là một trong những đầu bếp lừng danh nhất thế giới, không chỉ bởi thiên tài nhẵn của ông trong việc chế biến các món ăn mà còn vì không ít những chương trình truyền hình mà ông tham dự hay những cuốn sách ông đã xuất bản. 3. Trước khi lấy cá ra, bạn có thể cho một viên bơ nhỏ vào chảo và phết phần bơ chảy lên cá để món ăn có mùi vị thơm ngon hơn.

Dầu olive sẽ giúp làm sạch chất capsaicin - chất gây cay của ớt - ra khỏi tay bạn tốt hơn là chỉ dùng nước. Khi bằm nhỏ các loại rau gia vị Chỉ bằm qua rau 1 lần, không bằm qua bằm lại như khi bằm thịt kẻo những loại rau này sẽ bị dập nát và hỏng hết mùi vị

6. Để món vịt bớt béo Các món từ thịt vịt khá quyến rũ bởi thịt vịt vừa ngọt lại vừa mềm, tuy vậy nhiều người rất ngại phần mỡ quá béo trên da vịt.

Bí quyết cho món cá rán ngon và không bị khô: 90% thời gian chiên bạn nên áp mặt có da cá xuống chảo, đến khi rán gần xong mới lật lọng còn lại chiên nốt. Cạo vỏ gừng Bạn thường dùng dao để cạo vỏ gừng? Gordon Ramsay thì lại khuyên bạn dùng một chiếc thìa cafe nho nhỏ để cạo vỏ gừng sẽ nhanh hơn rất nhiều đấy! 5.